第54章：天然宝藏
“咳咳……你们如果真的这么好奇的话，不若半个时辰后来后山找我。”贾蓉咳嗽一声道。
“可以，只是你最好不要耍花样。”覃伊警告了一句。
宣恩城的后山除了悬崖峭壁以外，大概就只有森林和溪流了，姊妹俩最多防备一下这个家伙会不会狗急跳墙跑去放火烧山……
“放心罢，我要是这个时候去搞小动作，恐怕也来不及啦。”贾蓉轻松地笑了声。
话说，宣恩城旁边溪流河坡众多，只要探明水源地，那么……弄点吃的简直不要太简单了。
这座后世被称为“华中药库”的宝地，此时的莽莽林海当中处处都是野生药材和天然食材……不利用一番简直就是对一名吃货的侮辱和亵渎。
不如……弄两条大鱼来烧烤罢？
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。但在后世流行的烤鱼里，却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
烤鱼的历史可以追溯到三国时期，相传刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉……
期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜。
刘备等人大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
据老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。
诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。
后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下；一年后，他专程邀几位好友共品烤鱼美味，派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食；刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中，为御厨。
这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。
诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。
另有一说，诸葛亮为人谦虚，解释道：这道菜还是我在隆中当山野农夫的时候，吸收乡民烤鱼技术，总结出来的做法，称它为“农夫烤鱼”更为合适。所以诸葛烤鱼又有“农夫烤鱼”一说。
此后，这位名厨的烤鱼绝技由子孙世代相传，也为他们争得了无数荣誉。
在唐、宋、明、清四朝，这位名厨家族就先后出过13位御厨，专门为皇帝主理这道美食。
唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后，赞不绝口，还钦赐了“诸葛烤鱼”的名字……
一般烹调烤鱼时都可将内脏掏出，并加上白酒来进行腌渍，随即打上花刀，淋上香油，加入藤椒和花椒，增加口味层次感，于炭火上烤熟，再放入石锅当中，加入两条切好的青笋慢慢炖煮，由此便能做出鲜嫩多汁的鱼肉来。
青笋，也就是俗称的莴苣，莴苣性凉，味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂等症状有辅助疗效。
高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血……
考虑到这里没有种植土豆，贾蓉只得作罢。
恩施种土豆还得等到道光年间才有可能，眼下只能想想了。
恩施境内山峦起伏，沟壑纵横，具有典型山地地貌特征。
地形发育广泛，峡谷、溶洞、暗河广布境内……海拔高差悬殊，平均海拔1000米，最高海拔3005米，最低海拔米。
土壤类型主要有黄棕壤、红壤、黄壤、棕壤、暗棕壤、山地草甸土、山地沼泽土等，其中黄棕壤面积占全州土地总面积的五成以上。
恩施是后世迄今为止所发现的第一个高硒区，拥有“全球唯一探明的独立硒矿床”，境内95%的土壤含硒，53%的土壤富硒，被誉为“世界硒都”、“世界第一天然富硒生物圈”；后世恩施土豆的生长地就以沙壤土（黄棕壤）为主，土壤有机质含量高，有助于马铃薯生长；沙壤土（黄棕壤）中富含硒元素，且易被土豆吸收……
所以，这里简直就是为土豆量身定制的天然种植园，若是早点推广和育种培养的话，那产量肯定很可观，虽然达不到后世那种亩产千百斤的产值，但亩产四百到六百斤还是可以试试的。
想到这里，贾蓉的目光不由得更加热切了起来，朝廷看这里是“穷山恶水”，自己看这里是“天然宝藏”，只要有序开发，绝对有上升空间。
正这么想着，姊妹俩就来了，大概是闻着香味儿过来的。
虽然各自先天失去了一部分感官，但嗅觉都挺灵敏的嘛。
“二位姑娘来得正是时候，这里有清澈的山泉，也有新鲜的大鱼，缺的不过是个厨子和擅于利用环境的人们，如今在下就是这个厨子，今日技痒难耐，二位可愿意评鉴一二？”
“你竟也会庖厨之艺？”覃伊表情有点难以置信。
一个大男人还有这样的手艺吗？不容易啊。
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“可以，只是你最好不要耍花样。”覃伊警告了一句。
宣恩城的后山除了悬崖峭壁以外，大概就只有森林和溪流了，姊妹俩最多防备一下这个家伙会不会狗急跳墙跑去放火烧山……
“放心罢，我要是这个时候去搞小动作，恐怕也来不及啦。”贾蓉轻松地笑了声。
话说，宣恩城旁边溪流河坡众多，只要探明水源地，那么……弄点吃的简直不要太简单了。
这座后世被称为“华中药库”的宝地，此时的莽莽林海当中处处都是野生药材和天然食材……不利用一番简直就是对一名吃货的侮辱和亵渎。
不如……弄两条大鱼来烧烤罢？
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。但在后世流行的烤鱼里，却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
烤鱼的历史可以追溯到三国时期，相传刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉……
期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜。
刘备等人大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
据老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。
诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。
后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下；一年后，他专程邀几位好友共品烤鱼美味，派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食；刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中，为御厨。
这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。
诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。
另有一说，诸葛亮为人谦虚，解释道：这道菜还是我在隆中当山野农夫的时候，吸收乡民烤鱼技术，总结出来的做法，称它为“农夫烤鱼”更为合适。所以诸葛烤鱼又有“农夫烤鱼”一说。
此后，这位名厨的烤鱼绝技由子孙世代相传，也为他们争得了无数荣誉。
在唐、宋、明、清四朝，这位名厨家族就先后出过13位御厨，专门为皇帝主理这道美食。
唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后，赞不绝口，还钦赐了“诸葛烤鱼”的名字……
一般烹调烤鱼时都可将内脏掏出，并加上白酒来进行腌渍，随即打上花刀，淋上香油，加入藤椒和花椒，增加口味层次感，于炭火上烤熟，再放入石锅当中，加入两条切好的青笋慢慢炖煮，由此便能做出鲜嫩多汁的鱼肉来。
青笋，也就是俗称的莴苣，莴苣性凉，味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂等症状有辅助疗效。
高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血……
考虑到这里没有种植土豆，贾蓉只得作罢。
恩施种土豆还得等到道光年间才有可能，眼下只能想想了。
恩施境内山峦起伏，沟壑纵横，具有典型山地地貌特征。
地形发育广泛，峡谷、溶洞、暗河广布境内……海拔高差悬殊，平均海拔1000米，最高海拔3005米，最低海拔米。
土壤类型主要有黄棕壤、红壤、黄壤、棕壤、暗棕壤、山地草甸土、山地沼泽土等，其中黄棕壤面积占全州土地总面积的五成以上。
恩施是后世迄今为止所发现的第一个高硒区，拥有“全球唯一探明的独立硒矿床”，境内95%的土壤含硒，53%的土壤富硒，被誉为“世界硒都”、“世界第一天然富硒生物圈”；后世恩施土豆的生长地就以沙壤土（黄棕壤）为主，土壤有机质含量高，有助于马铃薯生长；沙壤土（黄棕壤）中富含硒元素，且易被土豆吸收……
所以，这里简直就是为土豆量身定制的天然种植园，若是早点推广和育种培养的话，那产量肯定很可观，虽然达不到后世那种亩产千百斤的产值，但亩产四百到六百斤还是可以试试的。
想到这里，贾蓉的目光不由得更加热切了起来，朝廷看这里是“穷山恶水”，自己看这里是“天然宝藏”，只要有序开发，绝对有上升空间。
正这么想着，姊妹俩就来了，大概是闻着香味儿过来的。
虽然各自先天失去了一部分感官，但嗅觉都挺灵敏的嘛。
“二位姑娘来得正是时候，这里有清澈的山泉，也有新鲜的大鱼，缺的不过是个厨子和擅于利用环境的人们，如今在下就是这个厨子，今日技痒难耐，二位可愿意评鉴一二？”
“你竟也会庖厨之艺？”覃伊表情有点难以置信。
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